淮山的功效作用和营养价值_淮山的适宜和禁忌注意事项
淮山的功效与作用
功
健脾益胃、益肺止咳、降低血糖
宜
糖尿病、慢性肾炎患者及长期腹泻者
忌
大便燥结、便秘者
功效作用
营养价值
淮山既是食用的佳蔬，又是人所共知的滋补佳品。它含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素，对人体有帮助。
1、淮山中富含淀粉酶、多酚氧化酶等物质，能改善胃口差、消化不好等毛病，能帮助治疗脾胃虚弱、吃得少容易疲倦及腹泻等症状。
2、淮山含有皂甙、黏液质，能帮助女性起到滋润、润滑的效果。同时，它可以益肺气、养肺阴，治疗肺虚痰嗽及常咳嗽不好的病症。
不宜同食
1.菜苔 淮山既能补脾肺肾之气，又能滋养脾肺肾之阴，为气阴双补之珍品。而菜苔中含一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用。然而者两者是不适合同食的，因为同食会影响营养素的吸收。 2.虾 淮山含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能；而虾含有丰富的蛋白质、脂肪、微量元素，还含有氨基酸和大量的荷尔蒙，具有补肾壮阳的功效。但如果脾胃虚弱或消化不良的人群将二者同食，会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。 3.鹿肉 淮山能清热解毒、降血压、调节机体对非特异刺激反应性作用；而鹿肉具有补中益气，养血生容、强五脏、补虚羸、调血脉之功效。但是有消化不良、脾胃虚弱、胃肠动力不足的人群两者一起吃会致便秘，对身体健康不利。
适宜和禁忌
适宜：糖尿病、慢性肾炎患者及长期腹泻者 淮山有健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳、降低血糖等功效，无特殊情况一般人群均可食用，尤适宜糖尿病患者、腹胀者、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者。
禁忌：大便燥结、便秘者 1、淮山有收涩的作用，所以大便燥结、便秘者不宜食用山药。
2、淮山中含薯蓣皂苷成分，在人体内可以合成荷尔蒙，妇科肿瘤者不宜食用。
3、消化性溃疡和肝硬化患者，忌食爆炒和醋溜山药。
母婴宜忌
孕妇可适量食用。
淮山中富含淀粉酶、多酚氧化酶等物质，能改善孕期胃口差、消化不好等问题。另外，其含有皂甙、黏液质，也可以帮助孕妇起到滋润、润滑的效果。婴幼儿可适量食用。
淮山含有大量的蛋白质和维生素，可以增强宝宝的体质，提升抗病能力。同时，淮山中的铜离子与结缔组织对婴幼儿的发育也有帮助。
温馨提示
吃淮山的时候不能吃猪肝。淮山不能与南瓜一起吃。淮山不可以跟海鲜一起吃。
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